鱿鱼丝中的山梨酸钾相关问题请教

这个问题各个地方执法部门的理解都是不一样，严格按2760标准在鱿鱼丝、烤鱼片等熟制水产品上是不能添加的但是可以添加于预制水品和风干水产品那么就可以理解为，我是先制成风干半成品，在制成品，且半成品是对外出售的。那么就解决了这个问题的矛盾最好的方法就是别添加山梨了，直接加双乙酸钠就是了，还便宜，省得麻烦楼上有人说霉克，用量低，单价贵，按GB2760也是不能添加的现在食品安全问题很突出还是按标准办事比较好！

这个得看你企业的卫生条件了一般可以达到但梅雨季节还是得注意。也可以配合添加一些其他的，比如脱氢醋酸钠（GB2760也不准许），一般市场抽查检测不到的。可以按我上面说的先和对方执法部门先沟通下，可以添加最好了。可以说山梨90%的水产加工企业有用到还有甜蜜素、辣椒油树脂超范围使用非常普遍。

鱿鱼丝，烤鱼片可以使用那他霉素，可以增加2%的出品率！可以试试哦！添加量很低的！可以考虑下！