高温杀菌后产品仍然检出大肠菌群阳性，有多大可能？
某豆奶饮料（液态），PC瓶包装300毫升，铝箔盖封口，经121度40分钟恒温杀菌后，被检出大肠菌群阳性，大家说说这种情况可能性多大？本人认为，大肠菌群在这样的杀菌强度下很难存活，但检验结果（官方的）出现大肠菌群阳性，不明原由 展开全部∨ 2 回答 · 5 关注共2个回答
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有没进行排查呢，是杀菌能力不足，产品密封性不良，或者后期污染。后两个可能性比较大。
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杀菌过程不规范，还是存在这种可能的，比如-18℃冷库，也有缓冻的现象。
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