请教甘蔗的灭菌储存问
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请教甘蔗的灭菌储存问题

请问，甘蔗真空储存。灭菌温度多少合适？因为加热会改变甘蔗的味道。是否还有更合适的灭菌存储方式？好像是目前没有很好的办法保持甘蔗汁自然的清甜感？ 加热成红糖味～自己纯粹业余爱好，碰到了就喜欢摸索一下，有前辈有这方面的经验，谈讨下 展开全部∨ 2 回答 ·  4 关注
共2个回答
情绪作怪，食品工场厂长 2019-01-20回答
几百元成本，建议臭氧杀菌
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一海千寻，食品化验员 2019-01-20回答
想低温灭菌，那就辐照灭菌吧
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