油炸用油的控制标准是
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食品标准 油脂制品

油炸用油的控制标准是什么？

我们生产油炸食品，想咨询一下，油炸用油的控制标准是什么？ 2 回答 ·  5 关注
共2个回答
Wilson，食品添加剂质检员 2019-01-20回答
我们是酸价小于5，过氧化值小于0.25
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三分情话，食品厂厂长 2019-01-20回答
GB 7102.1-2003 食用植物油煎炸过程中的卫生标准
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