饮料酸度（一水柠檬酸
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饮料酸度（一水柠檬酸计）是不是用柠檬酸的质量除半成品的质量？

饮料酸度（一水柠檬酸计）是不是用柠檬酸的质量除半成品的质量。但是酸度会有一个范围，柠檬酸就算考虑称量误差，算出的结果是低于酸度的最低要求的啊。 1 回答 ·  1 关注
共1个回答
一米阳光，食品检测员 2019-01-20回答
7C(碱液浓度)V(碱液用量)/m(料液质量)]%，这是最简单的公式，不过m也有用料液体积的，但我个人认为质量更准确
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