生产用水的酸碱度对肉
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肉制品

生产用水的酸碱度对肉制品有什么影响？

生产用水的酸碱度对肉制品有什么影响？ 3 回答 ·  3 关注
共3个回答
柠檬与薄荷，食品原料销售助理 2019-01-21回答
生产用水的酸碱度应该符合生活饮用水的标准，在这个基础上应该没有什么大的影响吧。
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鱼死海枯，销售 2019-01-21回答
原料肉一般都是酸性的，你生产用水的酸度不足以改变原料肉的酸度，所以基本的冲洗，是不会有问题的。但是你用这个水去配置一些辅料，就要注意了，会对辅料的作用效果有一定的影响。
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云是天的泪，南京优能生物科技有限公司 2019-01-21回答
酸碱度会影响口感及香味
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