食品标签配料中“味精”应按配料填写还是按添加剂填写？

是辅料，不是添加剂

如果标成味精，就必须放在配料表中，放在食品添加剂项目下的话，得表示为“谷氨酸钠”。至于是放在配料表下还是放在食品添加剂项目下，取决于你使用的是调味料味精还是食品添加剂谷氨酸钠，谷氨酸钠的话，供应商得提供食品添加剂生产许可证。