食醋涨桶、产气是怎么
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食醋涨桶、产气是怎么回事？请教大家

食醋涨桶，有臭味。但是PCA培养基培养原液、-1、-2梯度的均没有发现菌。这是怎么回事呢？希望大家给点意见！谢谢！ 1 回答 ·  1 关注
共1个回答
痴心，食品化验员 2019-01-21回答
样品要调节pH啊，另外要采用酸性的培养基吧，可能的原因是乳酸菌、酵母菌和细菌吧
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