油炸禽类产品怎么保水
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油炸禽类产品怎么保水?

如题:我主要是锁住鸡肉水份炸出来才好吃才脆 3 回答 ·  4 关注
共3个回答
腌制后用炸粉外裹,再炸就可以
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加点单甘脂
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添加磷酸盐类的保水剂,无磷保水剂也可以的。
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