求助各位什么是鱼豆腐
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水产制品

求助各位什么是鱼豆腐？

求助各位什么是鱼豆腐？ 1 回答 ·  2 关注
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四叶草*^_^*，食品添加剂检验项目负责人 2019-01-24回答
鱼豆腐就是用鱼糜添加各种调味料及淀粉制成鱼浆，然后经过成型，形状像豆腐块装的一种鱼糜制品。如果做成圆的 就成了鱼丸了。工艺是一样的，就最后的成型工艺不同。标准可以参考SC/T 3701
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