饮料防腐问题讨论

我觉得不加防腐剂一般适用于热灌装、无菌灌装的饮料，这两个能有效的防止饮料杀菌后在灌装时的2次污染，当然纯净水一般也是不加防腐剂的尽管他是低温灌装，因为杂菌找不到生存的营养物质。然后中温灌装的饮料一般都需要添加少量的防腐剂，例如：山梨酸钾（GB要求小于0.5g/kg，山梨酸计）碳酸饮料本身二氧化碳就有一定的防腐左右，但是一般还是会加少量的苯甲酸钠

一般饮料中加的防腐剂少，几乎不加。只要生产线稳定一些，UHT到位，不用加防腐剂的，做到保质期12个月是没有问题的。

饮料防腐，其实我个人总觉得，饮料杀菌控制好一点这个微生物都可以解决的我接触的很多企业都是不加防腐剂的