对于血制品的灭菌怎么
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对于血制品的灭菌怎么办?

各位大神好,初入食品行业,目前公司想做一种血液制品,就是鲜血然后冻干。听说微波杀菌不错,不知道能用吗?还有其他的杀菌方式么?不能高温,不能时间长。搜了好久的论坛也没有相关的信息,求各位大神指导。 1 回答 ·  2 关注
共1个回答
微波也是利用高温杀菌,辐照对血液本身性质好像有改变。确实想不到比辐照更好的方法,如果不介意和法规允许的话,也许可以。
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