求助,实验室果汁研制
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求助,实验室果汁研制增稠剂如何配置

请教各位有经验的朋友帮我解决一下,增稠剂(CMC、卡拉胶、黄原胶、海藻酸钠)溶液配置方法和注意事项,之前自己试过好几次效果很差,经常成团,请教大家帮忙,谢谢 1 回答 ·  4 关注
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用温水搅拌略微溶解后,再用均质机均质就好了。我做饮料实验时用过。
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