求助：辣椒酱的酸是怎
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调味品

求助：辣椒酱的酸是怎么形成的？

有一种辣椒酱，有辣椒油的那种！它给人的感觉是酸辣的感觉！味道不错，请问各位大师！有知道是怎么做出来的吗 2 回答 ·  1 关注
共2个回答
勿忘今安，食品业务拓展经理 2019-01-27回答
可以加点柠檬酸试一下。
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柚子，食品检测工程师 2019-01-27回答
发酵产酸，或者添加了酸
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