可可粉和可可酊是否相同
可可在世界上被广泛使用，我们国家对可可或可可粉有没有相关法规？（难道可可属于食品配料？）在GB2760里没有可可粉，只有可可酊，两者是否相同？ 3 回答 · 3 关注共3个回答
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可可酊是酊剂，多是调配巧克力香精或者作为单体香料使用。和可可粉是完全不同的。
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可可酊是用乙醇或其他醇类从可可豆中提取出来的香味物质，现在貌似也有化学合成的。香味比较浓厚，一般加到香烟中或其他食品中增香。
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二者的形态都不一样吧，一个是粉状，一个是液体状
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