可可牛奶/巧克力牛奶
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可可及糖果制品
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可可牛奶/巧克力牛奶的食品名称如何标示?
牛奶中加入可可粉,而食品名称叫巧克力牛奶。这样食品名称是否合适,依据又是什么?
1 回答 · 2 关注
共1个回答
徐,食品检测事业部负责人
2019-01-27回答
3.1调制乳modifiedmilk 以不低于 80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料,添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂, 采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。 ——GB 25191-2010 《食品安全国家标准 调制乳》如果楼主的产品中牛奶含量超过80%,直接叫巧克力牛奶也没问题。如果牛奶含量低于80%(GB∕T 21732-2008 含乳饮料),只能称为巧克力牛奶饮料。
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