麦芽糖与葡萄糖的转化
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麦芽糖与葡萄糖的转化是怎么样的？转化值是多少？

麦芽糖与葡萄糖的转化是怎么样的？转化值是多少？ 1 回答 ·  3 关注
共1个回答
﹏提拉米苏，行政内勤 2019-01-28回答
麦芽糖一般是在葡萄糖淀粉酶的作用下转化为葡萄糖,转化的DE值一般在90%以上.
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