求助各位大侠，麦芽糊精和β-环状糊精，α-环状糊精，γ-环状糊精有什么区别？

麦芽糊精，也就是淀粉水解物了，从分子立体构架来说，基本上算是一条长链，因为其本身不具备规定的分子量，所以也不大好找到空间构架α、β、γ-环状糊精，不好解释，直接上图可以看出，γ环糊精基本上就是一块饼，是不具备包埋性的而α、β-环状糊精，具有很强的空间架构，可以容纳一些小分子