麦芽糊精的添加量
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麦芽糊精的添加量

我们是做固体饮料的,麦芽糊精是作为填充剂的,添加量有没有要求,我们一般的添加比例是20%左右,这样的比例会影响制粒吗?最适宜的添加比例是多少才合适呢 3 回答 ·  4 关注
共3个回答
要多配合几种添加剂才行,只配糊精,做出来效果肯定不好。
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麦芽糊精可代替部分玉米淀粉,易于造粒但不可多用。
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结块的话你要让造粒充分冷却再包装;冷却也是为了充分降低水分;结块的话可以添加抗结剂的。
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食品百科
麦芽糊精
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本品是以淀粉或淀粉质为原料,经酶法低度水解、精制、干燥或不干燥制得的糖类聚合物。 查看更多>
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