鲜湿面条的保质期如何提高，急

湿面的保鲜有两个个关键问题，一是控制微生物繁殖，二是脂肪类物质的氧化酸败，只需要选择合适的食品添加剂就可以了。

考虑增加一定浓度杀菌剂浸泡，然后真空包装。