麦汁饮料（易拉罐装）如何快速测试其实际能达到的保质期？

目前对于普通类饮料，在监管或标准方面并未明确规定稳定性测试要求或指导原则。对于保健食品等特殊食品，如国家食品药品监督管理总局组织制定了《保健食品稳定性试验指导原则》、《特殊医学用途配方食品稳定性研究要求》（试行）、婴幼儿配方乳粉产品配方注册稳定性研究技术指导原则（试行）（征求意见稿），且保健食品中也含有饮料类别属性产品，因此在实际操作中，可以参考特殊食品对稳定性因素试验、加速试验、长期试验的要求，科学设定稳定性研究，确定产品保质期；也可以根据科学文献或同类产品的长期稳定性实验数据分析及参考市售同类产品保质期来确定，但必须把握在保质期内，企业对产品质量的承诺原则。