臭氧杀菌对蛋糕油影响么？

如果产品过一段时间还会有味道，这不应该是臭氧的味道了。

啊，我们车间就是用臭氧杀菌的啊

臭氧是高氧化性的物质，而油脂是很容易氧化的

这个是不行的臭氧杀菌的主要工作原理就是靠臭氧去氧化细胞导致其死亡同时也能氧化其他的物质例如你们常用的奶油等等

奶油要杀菌吗？你真要杀菌可以先使用高温杀菌

臭氧的氧化性很强，使用的时候应该和产品进行隔离。而且一般不使用臭氧来进行产品灭菌，蛋糕中的添加物质和臭氧反应会影响口感，某些还可能生成有害物质。

杀菌时候一般不建议现场有物料和人员的 不管什么方式