老面含有黄曲霉素？那
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粮食制品

老面含有黄曲霉素？那天然酵母做的老面会吗

今天看到一篇文章！说传统老面做的馒头含有黄曲霉素，会至癌！那用水果制作的老面会有毒素吗？ 3 回答 ·  4 关注
共3个回答
夏至流年，食品区域经理 2019-02-11回答
水果可以泡成酵母液，然后用面粉喂养酵母液，就成了天然酵母！可以不断跟新！也可以叫老面
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三千米海岸线七厘米蔚蓝，烘焙食品厂长 2019-02-11回答
活性干酵母自从投入市场，迅速拯救了中国的这帮患了懒癌的技术人员，纷纷不再干菌种保存、菌种选育什么的了。全部用高效活性干酵母了。。。。
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浅酌低唱唤浮名，食品研发助理 2019-02-11回答
应该只是有这种可能吧
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