与单一食品添加剂相比，复配食品添加剂有何优势？

最大的优势是使用方便、效果好，小企业不需要添加剂的开发投入！最大的问题是使用者永远也不需要知道复配添加剂的全部成分！最大的麻烦是自己的命门交到外人手中了！

复合产品由于协同效应等，使用性能上一般要比单体添加剂要好！某种程度上复合产品也可以减少单体的使用量！

单体物质化学性质的活跃程度和保存、运输、使用方法等是是否发生化学变化的基础。是否发生化学反应该很好界定。加入连正常的淀粉，蛋白等的降解也列入化学反应行列的话，这个世界上怕是真的没有可以使用的东西了。

任何一种产品中都有好几种添加剂，也可以说是复配过的但是谁也没有考虑他反不反应的问题 也就是换句话说，国家都没有能力去验证添加剂的复配是否会反映，让复配添加剂企业来做这个事情似乎有点勉为其难

这些细节问题通则规定要企业制定相应的生产管理制度和检验方法。把过去备案企业标准的部分让企业更见针对性的制定有效措施，监管负责严格审核就行了，不需要系列配套措施的，只要有严格的审核制度就行了。

没看出什么名堂来，监管很困难