异抗坏血酸钠在抑制油脂氧化的添加量
求助各位：抑制油脂氧化，我们想用异抗坏血酸钠，请问各位添加量是多少，效果如何呢？还有各位有其他好的方法吗？谢谢。 5 回答 · 1 关注共5个回答
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大哥，异VC钠是水溶的，通常异VC钠是用于饮料中的抗氧化剂，不能用作油脂的抗氧化剂，油脂类的抗氧化一般会用TBHQ、BHA、BHT、迷迭香提取物或者VE，VE的选择也有不同，油脂抗氧化的VE需要d生育酚含量高的，目前市面上做保健品的VE都是a生育酚，每种生育酚的用途都不同，使用时请注意。
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油脂用TBHQ会好一些，您不妨试试！
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哦，这个我知道。我指的是2760里规定的不一定是最合适的量，现在事情紧急没时间去做实验啊
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TBHQ或者BHT，贵点就AP
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建议您查一下2760
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