烟熏三文鱼加工工艺问
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水产制品

烟熏三文鱼加工工艺问题请教

各位老大：烟熏三文鱼在餐厅内加工，是否必须在刺身间进行，烟熏加工过是否属于生食水产品？谢谢！ 1 回答 ·  5 关注
共1个回答
甜甜圈小贩，食品实验室经理 2019-02-12回答
上次看到新闻说，没有执照售卖是违法的，罚款很多啊！刺身加工卫生要求很高，要有特殊的营业执照
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