腌制水产品定义是什么？
水产品经过配料、斩拌成鱼糜，保鲜储存，是否属于腌制水产品。（因2760里面分类只有冷冻鱼糜制品） 6 回答 · 4 关注共6个回答
-
腌制水产品必须有腌制的过程，通常是把水产品浸泡在腌制料中或把腌制料撒在水产品上，腌制一定的时间。
-
你的工艺中有没有腌制？
-
腌制，我理解应该有盐或糖什么的配料，自然浸味，发酵或不发酵。
-
你在属于鱼糜吧？
-
腌制应该含有一定成份发酵的意思吧 比如腌酸菜等 所以不一定配料后就属于腌制品！
-
应该不属于吧
相关问题
编辑推荐
