新鱼排、鸡排
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添加剂和原辅料
水产制品
新鱼排、鸡排
鱼排、鸡排请教各位,市面上出售的鱼排、鸡排经过油炸颜色特别金黄 ,但同时又没有裹有一层的油炸粉,不油炸前颜色为白色。加了什么添加剂
5 回答 · 5 关注
共5个回答
Hunt Wong,食品检测销售工程师
2019-02-12回答
加“黄金宝”,该产品可以渗透到鱼、肉产品中,是一种天然无公害的添加剂。在没有油炸的时候看不出加了添加剂,而是呈现鱼、肉原来的颜色,经过高温油炸,颜色就会变得金黄。如有需要,我公司可以提供该产品。
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二源一次方程!,食品化验员
2019-02-12回答
鸡排\鱼排表面沾的一层面包糠,在经过油炸之后自然就变金黄了.
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卖梦旅人,食品检验员
2019-02-12回答
应该是上了一层薄浆再油炸的.详细请看我的<<鸡肉类油炸品浅述>>.
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练习忘记你,食品药品研发员
2019-02-12回答
黄金宝,食品添加剂中的一种!油炸之后变得金黄
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一壶温酒,品管部稽核专员
2019-02-12回答
加黄金宝管用吗。
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