酒石酸可否用于糖果中

我公司糖果中有使用到酒石酸,但现在的2760中似乎没有规定酒石酸可以添加到糖果中,请教各位有谁知道酒石酸是否可以添加到糖果中,添加限量是多少? 2 回答 · 1 关注

共2个回答

曲未终人已散，食品工程师 2019-02-12回答

看来确实是可以啊，觉得这是食品中常见的有机酸，在糖果中添加应该是没有问题啊

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开心的笨小孩凭栏，食品研发人员 2019-02-12回答

想知道L-酒石酸和DL-酒石酸有啥不同

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