沙拉酱冷加工方法做出
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沙拉酱冷加工方法做出的有气泡

做沙拉酱冷加工主要用变性淀粉和黄原胶增稠，做出的有气泡，感觉不均匀是什么问题。请各位专业人士指教！ 1 回答 ·  1 关注
共1个回答
冷暖自知，生产总监 2019-02-12回答
要两个方面的问题,一个方面是在真空乳化时,真空是否够,另外一个方面你们采用的乳化机是批次还是罐底 还是循环的,这个也有影响因素,我们在广州增点就是帮客户解决了这个问
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