菊苣和蔗糖来源的低聚果糖哪个更有优势？

有资源可以多多提供

菊苣根-热水浸提-干燥-菊粉菊苣根-热水浸提-内切酶-干燥-低聚果糖。菊苣的好，特别是高纯度的优势明显，低纯度液体的优势不大。

其实没有绝对的好，各有优势。低聚果糖，研究最早和最全面在日本，蔗糖来源的FOS。FOS（蔗糖）是以蔗糖为原料，利用果糖基转移酶作用得到，成分主要是GF2、GF3和GF4，分子较小，在人体大肠前端就反应，因此反应很快，对双歧杆菌作用更明显；FOS（菊苣）是利用水解酶水解菊粉得到，组分中含有GFn型FOS和Fn型的低聚果糖，n在2-9，链较长，主要作用在人体结肠末端，相对来说更适合高大的欧洲人。

菊苣可利用黑曲霉菊粉内切酶-微波提取联用技术，大孔树脂脱色除杂，超滤、纳滤等方法结合，纯化浓缩菊苣中低聚果糖。另外，“蔗糖”为原料，也是利用微生物发酵法的多，像果糖基转移酶+葡萄糖氧化酶等等异构酶。。。重点不是酶会残留啊（失活就好），而是使用酶就要用到“缓冲液”，至于工厂用什么等级的化工原料（可不可以食用，不在考量范围的啦，因为他们都说“一定没有残留”）低聚糖很多种，更便宜的还有大豆低聚糖和麦芽低聚糖。不过就像不同来源的维C 跟 天然色素。有各种植物来源萃取，也有人工合成的，你想会不会有啥区别？卖药品的当然说“都一样”。实际上该贵的还是那么贵，难道买贵的都是不懂的吗

菊苣是多聚物用酶等物质水解得到小分子的低聚果糖。蔗糖有一分子的果糖和一分子的葡萄糖，需要通过聚合得到低聚果糖，不知道具体的反应。但个人觉得菊苣来源的更加天然些！

蔗糖来源的更具有优势，因为蔗糖来源的低聚果糖链更短一些，见效会更快，利用率更高，我是山东百龙创园生物 ...你们公司的蔗糖来源的什么生产工艺？ 怎么规避生产过程中化工原料的残留问题？