胭脂虫红和胭脂红铝色淀国标的区别
如题，这两种色素，GB2760含量计算上前者是胭脂红酸计，后者是以胭脂红计，这两种什么区别啊？另外如果食用胭脂红铝色淀大概折算为胭脂红，换算系数是多少的样子。另外如果真的使用色淀，在商品标识上是不是一点要叫做“胭脂红及其铝色淀”，感觉好别扭…… 展开全部∨ 2 回答 · 1 关注共2个回答
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你说的问题，又牵涉到 GB2760的根本问题了，规定的到底是添加量，还是检出量的问题因为大部分食品添加剂，都不是高纯度的物质，举个例子 你添加了100克的胭脂红，事实上你检出来的，只会是85克，或者更少的胭脂红。所以一般认为，添加量要少于2760里面规定的添加量。但即使高于2760的添加量10-20%，也不见得检出量就会出现超标的情况
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胭脂红，胭脂虫红，胭脂红铝色淀是三种完全不同的东西胭脂红是水溶的食用染料胭脂虫红是天然色素胭脂红铝色淀是食用的颜料没有折算系数这一说，要通过检验才知道
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