我用苏打粉加玉米淀粉
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添加剂和原辅料

我用苏打粉加玉米淀粉里裹鸡锁骨炸出来很脆但有碱味，用什么可以中和掉

我用苏打粉加玉米淀粉里裹鸡锁骨炸出来很脆但有碱味，用什么可以中和掉 10 回答 ·  5 关注
共10个回答
摇摆摇摆，食品检测工程师 2019-02-13回答
换泡打粉试试
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谱写爱，食品检验员 2019-02-13回答
泡打粉炸出来不硬
  1 0
白色纽扣，食品检验员 2019-02-13回答
地瓜粉
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南城旧梦，食品工程师 2019-02-13回答
试试玉米磷酸酯淀粉
  10 0
葬心，食品安全专员 2019-02-13回答
用炸鸡包裹粉啊
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谱写爱，食品检验员 2019-02-13回答
降低碱性的比例，或者适当加酸性物质
  3 0
熊抱，采购主管 2019-02-13回答
加点醋或者柠檬汁
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深海请你沉溺，食品检测员 2019-02-13回答
包裹粉麻烦
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练习忘记你，食品药品研发员 2019-02-13回答
蘸着醋 番茄酱吃
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程松子，食品检测市场项目经理 2019-02-13回答
直接面粉就行了，关键是味道
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