沙拉酱的生产工艺
初来乍到，各位英雄，这厢有礼了。想问一下，沙拉酱的工业生产工艺。最近听说有一个新的做法。厂家直接从某个供应商那里买“沙拉酱预拌粉”，然后自己配上油调和后做成沙拉酱。这种方法相对简单，而且厂家购买了“预拌粉”以后，粉的储藏相对更容易有利。是不是真有这样一种做法？谁知道这个预拌粉哪里有买？ 展开全部∨ 4 回答 · 1 关注共4个回答
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龙海顶亿来食品公司是专业生产无蛋沙拉酱粉的，
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前几年接触过一个类似的产品粉末奶油,加水搅打即成鲜奶油了,是瑞典产的.主要成份为:葡萄糖、乳化剂、胶体、变性淀粉、香精等，蛋黄酱粉应该也是由这类原料组成的。
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就是将原料配好后，在搅拌机（家庭果汁机也可以）内加油，搅拌均匀后缓慢加油就可以了，我们公司有，谁需要可以留言。我们有沙拉酱、蛋黄酱，有普通型、耐烘焙型、低脂型。
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康海食品好像在做预拌粉吧
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