红曲米是不是发霉的米
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粮食制品 食品科普

红曲米是不是发霉的米？

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共1个回答
枯藤昏鸦古道瘦马，实验员 2019-02-15回答
是以籼米等为原料，用 红曲 霉菌发孝而成。不是发霉的米。
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食品百科
红曲米
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本品以大米为原料，用红曲菌属(Monascus)红曲霉发酵培养制得。 查看更多>
法规限量
 
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