添加剂和原辅料

有机加工中营养强化剂的使用原则讨论

请各位针对有机产品中营养强化剂的添加使用，提出自己的建议，谢谢~ 有机加工中营养强化剂的使用原则（征求意见稿）为确保在有机产品加工过程和认证过程中营养强化剂使用的一致性，便于控制营养强化剂使用可能带来的风险，特总结制定了有机加工中营养强化剂的使用原则，如下：序号营养强化剂类别适用条款使用原则1低聚果糖、DHA藻油、ARA等属于农业源的营养强化剂GB/T19630.2-2011，条款4.2.1.2：当有机配料无法满足需求时，可使用非有机农业配料，但应不大于配料总量的5%。一旦有条件获得有机配料时，应立即用有机配料替换。只要其符合我国国家法律规定，且比例（包含其他非有机配料）不大于配料总量的5%即可使用。2硫酸锰、亚硒酸钠、胆碱、肌醇等属于矿物质、维生素的营养强化剂GB/T19630.2-2011，条款4.2.1.8：“在下列情况下，可以使用矿物质（包括微量元素）、维生素、氨基酸：a)不能获得符合本标准的替代物；b)如果不使用这些配料，产品将无法正常生产或保存，或其质量不能达到一定的标准；c)其他法律法规要求的。”GB/T19630.2-2011，附录A.5条款：“c）矿物质（包括微量元素）和维生素：法律规定应使用，或有确凿证据证明食品中严重缺乏时才可以使用。”在下列3种情况下可直接使用： 1．法律法规要求的。2．不能获得符合本标准的替代物，同时如果不使用这些配料，产品将无法正常生产或保存，或其质量不能达到一定的标准。3．有确凿证据证明食品中严重缺乏时。3属于氨基酸的营养强化剂GB/T19630.2-2011，条款4.2.1.8：“在下列情况下，可以使用矿物质（包括微量元素）、维生素、氨基酸：a)不能获得符合本标准的替代物；b)如果不使用这些配料，产品将无法正常生产或保存，或其质量不能达到一定的标准；c)其他法律法规要求的。”在下列2种情况下可直接使用：1．法律法规要求的。2．不能获得符合本标准的替代物，同时如果不使用这些配料，产品将无法正常生产或保存，或其质量不能达到一定的标准。4其他营养强化剂GB/T19630.2-2011，条款4.2.1.7：“对于食品加工，需使用其它物质时，首先应符合GB 2760的规定，并参见附录C中的程序对该物质进行评估。”需参照附录C中的程序对该物质进行评估。展开全部∨ 0 回答 · 5 关注