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添加剂和原辅料
求助一奶粉强化剂的问题
现在很多配方奶粉中都含有益生元等强化剂。可有相关的标准么?我查下下GB14880里面没有对益生元的指标的规定,请好心人指点一二,谢谢!!!
5 回答 · 5 关注
共5个回答
神秘嘉宾,食品保健品研究员
2019-02-15回答
我是做奶粉研发的,在申报奶粉4段(3-7岁儿童奶粉)。想加 低聚果糖、等在GB2760、GB14880和国家公告都没有的,但质量布标准处不许报,说没有规定,可是有的企业(奶粉4段--施恩)就有益生元,别人能报,我们不能是什么原因???
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熊,食品加工营业员
2019-02-15回答
低聚半乳糖糖可以添加,卫生部07年的公告中就有的。
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若白驹过隙,食品机械工程师
2019-02-15回答
益生元(Prebiotics),是通过选择性的刺激一种或少数种菌落中的细菌的生长与活性而对寄主产生有益的影响从而改善寄主健康的不可被消化的食品成分。最基本的益生元为碳水化合物,但定义并不排除被用作益生元的非碳水化合物物质。理论上来讲,任何可以减少现在有害菌种,而有益于促进健康的菌种或活动的抗生素都可以叫做益生元。大多数商业用益生元为寡糖和膳食纤维。关于相关标准,可根据具体成分参考相关功能性低聚糖标准。例如“QB-T 2492-2000 功能性低聚糖通用技术规则”、“GBT 20881-2007 低聚异麦芽糖”、“QB 2581-2003??低聚果糖”等。感兴趣的朋友可以看看“郭新光:我国“功能性低聚糖”标准概况”。
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旺旺仙贝,产品经理
2019-02-15回答
可参考GB14880食品营养强化剂使用卫生标准2007版 食品添加剂名称(代码)使用范围最大使用量g/kg备注多聚果糖(含低聚果糖)婴儿配方食品,较大婴儿和幼儿配方食品作为益生元类物质的来源之一,该类物质在婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品中总量不超过64.5g/kg2007质量规格要求见附件,最大使用量以纯品计
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晴天 @LWH,食品检测销售工程师
2019-02-15回答
使用范围 是[ 婴儿配方食品,较大婴儿和幼儿配方食品](1-3岁) ,而不是儿童(学龄前3-7岁)。
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