请问中性的果酱应该怎么防腐？谢谢！-食问实答-食品人互助问答社区

请问中性的果酱应该怎么防腐？谢谢！

最近在制作一款中性的果酱（不希望带酸味），pH7左右，糖度36，添加了山梨酸钾，发觉比较容易长霉。所以想请教一下可以添加什么防腐剂或者其他原料，可以延长保质期。谢谢！

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痴心少女 | 2019-02-14

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