如何解决酱油中黄原胶的问题？-食问实答-食品人互助问答社区

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如何解决酱油中黄原胶的问题？

酱油中添加黄原胶能够增加粘稠度。但是，处理不好的话，在酱油瓶上会有很多颗粒状的东西。各位大侠，有在行的，如何解决这个问题？谢谢，等候解答中......

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甘于平凡 | 2019-02-16

8人参与回答

忘了你，忘了全世界

，食品检验员 2019-02-17回答

不知道胶体磨使用后的效果怎么样

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，食品工场厂长 2019-02-17回答

这个黄原胶跟盐水一块搅拌混匀再添加！

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，食品厂厂长 2019-02-17回答

没问题的，。过完胶体磨，没有充分溶解的黄原胶颗粒都能粉碎溶解掉，不会在产品中出现颗粒状的。

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，外贸业务 2019-02-17回答

跟部分盐搅拌后煮沸溶解，加进酱油之前最好能够过下胶体磨或者过筛

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逝水流年轻染尘、

，产品专员 2019-02-17回答

看来是要有胶体磨了。

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十二月的山楂味

，食品销售经理 2019-02-17回答

先浸泡再过胶体磨

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，食品卫生经理 2019-02-17回答

这样之后还会有不溶解的。

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任凴時閒染白我的發

，淘宝运营专员 2019-02-17回答

一般来说，处理后放置一天后就溶解的很好了，实在不行的话，只能是你使用的胶有问题，换个品牌看看。

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