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杀菌技术食品标准

巴氏杀菌标准

哪位有“巴氏杀菌法”国家标准，准确描述温度和时间的如何配合。审核时总被问起，始终没有找到，国外的他们又不很认可。谢谢

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腐朽旳嗜好 | 2019-02-16

4人参与回答

独守、阴晴圆缺

，食品研发员 2019-02-17回答

具体来讲巴氏杀菌一般最低不低于72度，不高于93度就叫巴氏杀菌，时间吗，肯定最多半小时吧

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，食品行业销售经理 2019-02-17回答

这要看什么产品，需要什么样的杀菌时间和温度

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，研发工程师 2019-02-17回答

是做乳制品吗

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文艺小流氓

，食品质检主管 2019-02-17回答

曾经查过，前两年的事吧，记得当时没有查到国家层面的法规要求，不知道最近有没有了，以前没有，只能参考国外文献。

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