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八宝粥放在杀菌釜中长时间无法冷却会有什么影响？

八宝粥放在杀菌釜中长时间无法冷却会有什么影响？恒温已经结束，冷却时无冷却水，停放约1小时。

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筑梦。 | 2019-02-16

5人参与回答

，农产食品检测销售工程师 2019-02-17回答

可能会导致清汤

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，外贸业务 2019-02-17回答

口感应该会变差，出现清汤

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，生产供应链主管 2019-02-17回答

现在做早餐粥的太多了。各个厂家的工艺都略有不同。杀菌工艺也不同。有时候，并不是杀菌设备杀菌锅不好用，而是我们不会用。就像智能手机，我们仅仅用了他很少的功能

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，食品实验室经理 2019-02-17回答

尝一尝口感，味道，测一测理化指标。

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，食品添加剂研发助理 2019-02-17回答

分层、结块

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