温度不稳定看看1.蒸汽品质，2.物料流量是否稳定3.板换是否结垢，4.蒸汽阀门控制回路参数（PID）设置是否合理。

温度波动大，恒温不稳定，建议检修杀菌机

控制软件水平问题。

杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，

找设备厂家看一下吧。

买谁的设备，找售后

一个是测温探头的精度问题，一个是控制软件的水平问题。还有就是蒸汽压力稳定的问题。

巴氏杀菌机的温度波动范围那么大，肯定有问题，一般上下2℃正常。