求助骨汤怎么能变白-食问实答-食品人互助问答社区

求助骨汤怎么能变白

哪位大神能指导一下骨汤怎么能变白白的。

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

缘起 | 2019-02-19

7人参与回答

百无一用是深情

，食品化学工程师 2019-02-20回答

用猪头骨的汤就比筒骨汤白。有办法除腥的话，可以加点便宜的鱼一起煮。再另外就是用纱布包一包米放进去熬了。

5 0条评论收起

确认修改取消

，销售经理 2019-02-20回答

大火奶汤，小火清汤，要变白一直用大火。

7 0条评论收起

确认修改取消

，食品化验员 2019-02-20回答

纠正，是多加20斤水

8 0条评论收起

确认修改取消

，应用工程师 2019-02-20回答

熬高汤主要在火候，按十斤骨取80斤汤，加20斤水，大火煮白。二汤可以加五斤鸡架，三汤，四汤，算下来比用添加剂差不多！不过味道还可以！！就是麻烦了点！！

8 0条评论收起

确认修改取消

℡半世流離

，食品检测工程师 2019-02-20回答

原汁原味熬煮到火候就变白了吧？

1 0条评论收起

确认修改取消

倾城月光﹋淡如水

，宠物食品商务 2019-02-20回答

高汤都是熬出来的，不是调出来的，调出来的就没意义了。

6 0条评论收起

确认修改取消

时间总是嘲笑

，电商运营岗 2019-02-20回答

加点鸡骨鸡肉就更容易变白啦，而且味道也杠杠滴！

9 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

2760问题：油炸膨化食品... 6个回答

GB17401-2014《... 12个回答

GB17401膨化食品国标... 4个回答

氨和膨化食品有什么联系？ 2个回答

巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示