准备做一款麻辣牛肉做火锅的烫食用原料 牛里脊肉 蛋清 木瓜蛋白酶嫩肉粉辣椒面和花椒面先将牛里脊肉在木瓜蛋白酶浸泡一下,大约15分钟,然后再依次加入蛋清,嫩肉粉,一起反复揉最后在加入辣椒面和花椒面想加入盐这样不知道行吗?望高手指教一下,做出来的口感为嫩 多汁 爽口 不知道效果行不行,望大家指教一下!谢谢 还有一个问题 如果加入后,当天不能卖完,如何能保存到第二天 望高手指教一下