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木案板的清洗消毒有什么好的方法吗？

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天青色等烟雨 | 2019-02-19

7人参与回答

，食品检验员 2019-02-20回答

要么保持干燥，要么热水煮，要么消毒水浸泡，不要潮湿暴露，很容易生霉。

，食品生产技术经理 2019-02-20回答

GB8957糕点厂卫生标准里面4.4.9规定是这样的，“生产用操作台（案子）和直接接触食品的工具、容器等，应用硬质木料或对人体无害的其他材料制作，表面应光滑、无凹坑及裂痕”，所以应该是可以用木质案板的吧

，生产供应链主管 2019-02-20回答

做下试验，再通过涂抹实验验证一下

，食品加工营业员 2019-02-20回答

感谢各位的回复，我们现在用的是清洗后消毒液喷洒擦拭消毒。各位如有更好的办法或替代品请留言。谢谢！

，标书专员 2019-02-20回答

木质菜板用蒸汽或煮沸进行消毒即可。

，食品开发专员 2019-02-20回答

塑料砧板，定期抛光

，食品检测业务大客户专员 2019-02-20回答

用木质的很容易混入杂质

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