各位大侠，本人在制糖企业工作，公司通过质量、食品安全管理体系认证，因今年生产工艺有小小变动，在HACCP计划书里生产工艺流程图，有一个小点要删除，做了文件更改记录后，请问，还需要做什么评估吗，如何记录？因为每年要在生产前做重新确认生产工艺。