必要的检测是必不可少的，对于化学性控制，还要看分析的结果，危害严重程度，在什么行业，不能一概而论。

“关于 来料的化学性危害，在食品行业中是CCP呢？? ?还是CP呢？”这个问题较为复杂，因无详细的资料参阅。企业是出口食品企业？是否是在20号令的6大类？

与供应商签订合同的时候，没有详细说明吗？或者合同里没有明确规定吗。对原料验收一般是要设CCP的

这要视你对化学性危害掌握知识的程度和有关它的信息来源，HACCP重点关注的是显箸危害，不同的产品不一而论。

原料的验收应该属于CCP，因为它对产品质量的影响很大，与消费者的健康息息相关！

来料检验是否作为CCP点，重点要解决：第一：来料存在的危害对产品生产的影响程度，第二：可否根据控制危害的要求对来料进行相应的检验。一般来料对产品生产影响程度都比较大，从这方面来看，对来料进行重点控制是必要的，但是怎么样控制呢，如果产品使用的是单一物料，企业可以根据内控要求设置相应的检验设备对来料进行批批检验，能够对来料进行有效的监控，可以做为CCP点进行控制，如果产品使用的物料品种复杂品种多，企业根据内控要求设置相应的检验设备对每种来料都进行批批检验，都需要投入较大的资金、设备、人员，显然是很难实现的，在这种情况下，再把来料检验做为CCP点，因缺少有效的监控程序而成了摆设。总之，能否将某个程序或控制点做为CCP点，还要结合企业的实际情况，不能一概而论。

在进行HACCP分析中，? ?对于来料的化学性控制，??除了要求供应商提供资料0外，??还有好的控制吗？? ???而一般的公司没有在化学方面检测的功能，如：水的全面检测 。关于 来料的化学性危害，在食品行业中是CCP呢？? ?还是CP呢？

同意，原料验收和检验一般都作为ccp的

想询问下各位大神，CCP是关键控制点，而CP指的是关键点ma?

对于把来料控制做为CCP点不现实的企业，最好就是加强对供应商的质量控制，从源头进行控制，以保证来料的质量安全。

所有人/生产者要执行法规，因此原料的控制责任在生产者，原料生产商的证明和承诺是非常重要的，国外一般都认可。但我想在缺乏诚信的国家不适用。

CP: control point