肉罐头汤汁苦涩怎样改善-食问实答-食品人互助问答社区

肉罐头汤汁苦涩怎样改善

肉罐头发现汤汁品尝后苦涩感明显，有什么办法改善。能否添加羟丙基淀粉（变性淀粉）改善好、还是褐藻胶好？。希望有一种又有保水也改善苦涩口感的添加剂，高人指点，谢谢！

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少女情怀 | 2019-02-19

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