各位好，作为中小食品生产企业，有时产品在大型超市被检查出质量问题（一般是生产日期容易擦掉、个别产品漏打印生产日期），或者消费者发现产品有质量问题反馈到超市，或者遭到职业打假人投诉到超市，对出现这种状况超市都会对厂家或经销商进行罚款，罚款金额很高，往往超出货值好几倍，更难办的事，罚款额度没得商量，不同意就直接扣货款、产品下架、产品锁码；超市补偿消费者很少，对厂家很无情，在大型超市面前，厂家劣势，被动挨罚的情况，这种情况该怎么办？各位有什么妙招？