我是一个肉制品企业员工,对该标准接触较多,并同时看了GB/T20712标准,觉得20711标准中缺少无淀粉的级别很难理解.

就是不要唉声叹气啊，是规范市场，如果市场的平衡失去了，而大的企业生产的都是品质相对有保证的，但是有写小的企业就是用一些手段冲击市场。是大的企业失去自己的优势，所以要起草标准来调节市场。来保证消费者的权益。

这也是规范市场呀！市场竞争的表现，我们应该加快步伐从自身做起适应市场抢先一步。而不是坐以待毙，唉声叹气，怨天尤人！

典型的价格战的开始真悲哀

只有不景气的企业，没有不景气的行业。关键是企业如何在符合国家法律法规下生存与发展，我国的肉制品方面标准可以说是非常宽松的了，经过这次修订也只不过是推荐标准而已。市场上经常有出现纯肉火腿的字样，可以说生产火腿肯定是加水、盐以及其它辅料的了，那么它就不是纯肉了。这次标准的出台，有利于整个肉制品行业的自律，可以达到良性发展的目的。